Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, Isparta Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü öğrencilerine yönelik sektör-üniversite iş birliği kapsamında "Profesyonel Bıçak Eğitimi" gerçekleştirildi.
25 Eylül 2026 Cuma günü saat 10.00'da Isparta MYO 50. Yıl Konferans Salonu'nda düzenlenen etkinlikte, sektörün köklü markalarından Pirge Bıçak yetkilileri geleceğin şef adaylarıyla buluştu. Gastronomi ve mutfak sanatlarında temel ekipman kültürünün pekiştirilmesinin amaçlandığı eğitim, öğrencilerin ve akademik personelin yoğun katılımıyla tamamlandı.
Eğitim kapsamında alanında uzman konuklar Fırat Erbil ve Serkan Ergin tarafından;
Endüstriyel ve profesyonel bıçakların üretim aşamaları ile malzeme teknolojisi,
Mutfakta doğru bıçak seçimi ve fonksiyonel kullanım teknikleri,
Ergonomi, mutfak güvenliği ve kesim standartları,
Bıçakların kullanım ömrünü ve performansını korumaya yönelik bileme ve periyodik bakım yöntemleri
detaylı teknik sunumlar ve uygulamalı anlatımlarla aktarıldı.
Öğrencilerin mesleki gelişimlerine ve ekipman hakimiyetlerine önemli katkılar sunan programın sonunda gerçekleştirilen değerlendirmeler neticesinde, öğrencilere profesyonel şef bıçakları takdim edildi.
Etkinlik, öğrencilerin sektörel bilgi ve deneyimlerini güçlendiren değerli katkılarından dolayı Fırat Erbil, Serkan Ergin ve Pirge Bıçak ailesine sunulan teşekkürlerin ardından toplu fotoğraf çekimiyle sona erdi.
