Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, Isparta Meslek Yüksekokulu, Aşçılık Programı öğrencileri, endüstriyel mutfak sektörünün öncü üreticilerinden Kristal Endüstriyel üretim tesislerine ve IREKS'in demo mutfağına kapsamlı bir teknik gezi düzenledi. Sektör-üniversite iş birliği kapsamında gerçekleştirilen etkinlikte öğrenciler Dr. Öğr. Üyesi Gürkan Kalkan ve Öğr. Gör. Cengiz Han Alabacak rehberliğinde profesyonel mutfak dünyasının mutfağını, yani üretim aşamalarını yerinde gözlemleme fırsatı buldu.
Teorik Bilgiler Uygulama ile Pekiştirildi.
Gezinin en dikkat çeken bölümü, öğrenciler için özel olarak hazırlanan uygulama alanları oldu. Sadece gözlem yapmakla kalmayan geleceğin şef adayları, Kristal Endüstriyel ve IREKS'in uzman ekibi eşliğinde son teknoloji cihazların çalışma prensipleri, enerji verimliliği ve kullanım teknikleri üzerine detaylı bilgiler aldı. Fabrika içerisindeki demo alanlarında yapılan uygulamalar sayesinde öğrenciler, derslerde öğrendikleri teorik bilgileri endüstriyel ölçekte deneyimleme şansı yakaladı.
Sektörle İç İçe Eğitim Vizyonu
Gezinin ardından bir değerlendirme yapan Dr. ÖĞR. Üyesi Gürkan Kalkan "Öğrencilerimizin kullandıkları ekipmanların nasıl üretildiğini, hangi teknolojilerin kullanıldığını bilmesi mesleki vizyonları açısından çok kıymetli. Kristal Endüstriyel ve IREKS'e kapılarını bize açtıkları ve öğrencilerimize sundukları bu verimli uygulama imkanları için teşekkür ediyoruz" ifadelerini kullandı.
Teknik gezi, öğrencilerin sektör profesyonellerine sorularını yöneltmesi ve günün anısına çekilen hatıra fotoğrafı ile sona erdi.
